Đao công của Phương Quân tinh xảo vô cùng, từng thớ thịt thăn được cắt ra đều tăm tắp, qua tay Phương Thương chiên xù, lớp vỏ ngoài hơi nhăn nheo nhưng lại căng phồng đầy đặn.
Mỗi miếng thịt thăn đều được chiên vàng ươm giòn rụm, phủ đều một lớp sốt chua ngọt màu hổ phách. Dù đặt giữa quán ăn vỉa hè cũ kỹ, ánh sáng chẳng mấy rực rỡ, nhưng khi có chút quang mang chiếu rọi, món ăn vẫn ánh lên vẻ lưu ly rực rỡ, tựa như một dải ráng chiều tuyệt mỹ nơi chân trời mùa đông.
Từng giọt nước sốt sánh đặc khéo léo thấm đẫm mọi ngóc ngách giòn tan, chẳng hề bỏ sót. Phần sốt chua ngọt tràn ra, đọng lại nơi vành đĩa sứ, không những không làm giảm đi vẻ mỹ lệ mà còn tăng thêm sắc thái rực rỡ cho món ăn.
Bên cạnh, những chiếc trứng ốp la xếp chồng lên nhau, lòng trắng chiên vàng ươm, viền ngoài hơi cong cháy xém, được bao phủ bởi lớp sốt chua ngọt đỏ cam lấp lánh, khiến mỗi quả trứng tựa như viên mã não tuyệt đẹp, rực rỡ đến lạ thường.
